3、掐(qiā)一下南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比(bǐ)较(jiào)坚硬，那就是(shì)老南瓜；如果一掐就破，那(nà)就是嫩南(nán)瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声音：挑选(xuǎn)南(nán)瓜(guā)时，可将(jiāng)南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去(qù)轻轻的拍(pāi)打，辨别一下南瓜的(de)声音，闷响的就是(shì)老(lǎo)南瓜，反之，成熟度就(jiù)没那(nà)么好了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外(wài)皮颜色(sè)上来说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条纹(wén)越清楚(chǔ)粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑(hēi)的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而(ér)没有成熟的(de)嫩瓜有一种菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动手，老(lǎo)南瓜外皮比较坚(jiān)硬紧(jǐn)实，如果南瓜皮一掐就破，就证(zhèng)明成熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下(xià)南(nán)瓜上(shàng)的那一小(xiǎo)段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜籽，因(yīn)为(wèi)瓜(guā)籽饱满(mǎn)也是(shì)南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩(kuò)展资料

　　南瓜的养生(shēng)功(gōng)效：  

　　一(yī)、调养肠胃(wèi)的南瓜：南(nán)瓜是(shì)调(diào)养(yǎng)肠(cháng)胃(wèi)很好(hǎo)的食物，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的维生素A原，可以参与胃内上(shàng)皮组织的正常代谢(xiè)，保(bǎo)护(hù)胃(wèi)黏膜，促进溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让(ràng)消化道免受粗糙(cāo)食品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中益气、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫(chóng)，降糖止渴的(de)功效，现代医学研究证(zhèng)明，南(nán)瓜中(zhōng两个字的励志词语精选，两个字的励志词语有内涵,有深度)的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减弱的人增强肝(gān)肾细胞的再生能力。

　　三、南(nán)瓜与糖尿病：南瓜富含(hán)维生素(sù)a、维生素c和维生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排(pái)空、延缓(huǎn)肠(cháng)道对糖(táng)类(lèi)的吸收，从而控制血糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是(shì)胰岛素细胞(bāo)合成(chéng)胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病(bìng)患者应(yīng)适当吃些用南瓜(guā)做的(de)食物。

　　参考资料来源：人(rén)民(mín)网-南瓜并非(fēi)要(yào)新鲜才好(hǎo)吃(chī) 如(rú)何挑到(dào)好南瓜

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