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紫菜(cài)是不是(shì)海鲜

　　是紫菜不属于海(hǎi)鲜的(de)。

　　紫菜（Pyropia/Porphyra spp. ）在系统分类(lèi)学上隶(lì)属(shǔ)于(yú)红藻门(mén)（Rhodophyta），原(yuán)红藻纲（Protoflorideae），红(hóng)毛菜目（Bangiales），红毛菜科(kē)（Bangiaceae），是(shì)一类生(shēng)长在潮间带的海(hǎi)藻，其分布范围涵盖了寒带、温(wēn)带、亚热带和(hé)热带海(hǎi)域。

　　紫菜是(shì)世(shì)界(jiè)上(shàng)产(chǎn)值最高的栽(zāi)培海藻，在中国(guó)、日本和韩国(guó)被大(dà)规模栽培。

　　紫菜是我国海洋农业(yè)和出口创汇的主导品种之一。

　　2016年我国紫菜产量约13.53万吨，产值(zhí)超过100亿元。

　　干紫菜中(zhōng)粗蛋白(bái)含(hán)量(liàng)达30%~50%，富(fù)含(hán)膳食纤维、多种(zhǒng)维生素及钙、钾、镁(měi)等微量元素，还含(hán)藻类特有的藻胆蛋白，具有很高的营(yíng)养价(jià)值，是一种不可(kě)多得的(de)海洋食(shí)材，也是我(wǒ)国东南沿海农(nóng)村经济的(de)支柱产品。

形态特征(zhēng)

　　真紫菜(cài)亚属藻体的细(xì)胞层数(shù)为(wèi)1层，且单个细胞含1个星(xīng)状色素体，中(zhōng)国的紫菜属(shǔ)物种都属于该(gāi)亚属。

　　藻类学家曾呈奎(kuí)等根据藻(zǎo)体(tǐ)边缘细(xì)胞的(de)特(tè)征(zhēng)，将真紫菜亚属分为3组:

　　（1）全缘紫菜组，叶片边缘平(píng)滑，边缘细(xì)胞形态与(yǔ)其他营(yíng)养(yǎng)细胞无区别；

　　（2）刺缘紫菜(cài)组(zǔ)，叶片边缘具明(míng)显的刺突，后者由(yóu)1个或几个细(xì)胞形成；

　　（3）边(biān)缘紫菜组，叶片边缘由(yóu)几(jǐ)排退化(huà)细胞(bā五的大写是什么o)所(suǒ)组成。

主要(yào)价值

　　紫(zǐ)菜营养(yǎng)丰(fēng)富、味道鲜美，富含蛋白质、无机化(huà)合物、不饱和脂肪(fáng)酸、维生素和矿物(wù)质，其(qí)中蛋白质的成分高达(dá)25%~50%，所以在食品和医药(yào)领域具有(yǒu)广阔的前景。

　　紫菜多(duō)糖和藻胆蛋(dàn)白(bái)具(jù)有抗(kàng)衰(shuāi)老、抗凝血和降血脂(zhī)作用。

　　紫菜具有较(jiào)强(qiáng)的吸收氮磷和固(gù)定碳的能力(lì)，其栽培对浅海富营(yíng)养化的修复(fù)和改善也有重要作(zuò)用(yòng)。

分布情况(kuàng)

　　紫菜属物(wù)种虽然(rán)在寒带(dài)、温带、亚热(rè)带和热带(dài)海域均(jūn)有分布，但亚热带至温(wēn)带海域的(de)物种多样性丰富。

　　紫菜在(zài)中国(guó)的(de)地理分布也遵循这个(gè)规(guī)律，主要(yào)分布在(zài)黄渤海(hǎi)到(dào)东南沿(yán)海的潮间带，另外，也有少数紫菜物(wù)种分布在台湾(wān)和海南(nán)岛沿(yán)海，且它(tā)们的(de)分布具有区域性特征(zhēng)。

　　在(zài)黄渤海(hǎi)自然(rán)分布(bù)的(de)紫菜物(wù)种主要(yào)是条斑紫菜、甘紫菜和半(bàn)叶紫(zǐ)菜，在东南沿(yán)海主(zhǔ)要(yào)是(shì)坛紫菜(cài)、皱紫菜和(hé)长紫菜(cài)等。

　　另外，圆紫菜在(zài)中国沿海分布较广，从南到(dào)北均有其生长，是一个广温(wēn)性(xìng)种类。

　　以自然类群(qún)和(hé)生境环境为基础，在中国形成(chéng)了长江(jiāng)以北的条斑(bān)紫菜和长江以(yǐ)南的坛紫菜2大(dà)栽培区域(yù)。

　　坛紫菜是我国独有(yǒu)的暖温带紫菜(cài)栽培(péi)品种，产(chǎn)量约占全国紫菜总(zǒng)产(chǎn)量的75%左右，栽培(péi)区主(zhǔ)要分布在福建、浙江(jiāng)、广东沿海(hǎi)，近年来随着(zhe)坛紫菜价格的攀升以及养(yǎng)殖技术的提(tí)高，养殖范围逐(zhú)渐北移到江苏(sū)南(nán)通和连云(yún)港。

　　条斑(bān)紫菜(cài)养殖主要(yào)集中在江苏和山(shān)东，产量和出口(kǒu)量(liàng)占全国条斑(bān)紫菜(cài)行业95%以上。

紫菜是海鲜吗

　　紫菜不(bù)属于(yú)海鲜类食物，其属于海产品，紫菜中含(hán)有丰(fēng)富的(de)蛋白(bái)质、维生(shēng)素(sù)、碳水化合物、矿物质以及(jí)不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸，其(qí)可以起到延(yán)缓(huǎn)衰老、预(yù)防(fáng)甲(jiǎ)状(zhuàng)腺疾病、抗凝血以(yǐ)及降(jiàng)低(dī)血(xuè)脂等作用。

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