螺蛳粉去(qù)掉酸(suān)笋还臭吗，螺(luó)蛳(sī)粉是汤(tāng)臭还是笋臭螺蛳粉(fěn)不放(fàng)酸笋不臭的(de)。

　　关于螺蛳粉去掉酸笋还臭吗，螺(luó)蛳粉是汤臭还(hái)是笋臭以(yǐ)及螺蛳粉是汤臭还是笋臭，螺蛳(sī)粉(fěn)臭的(de)是(shì)哪个调料包(bāo)，螺蛳粉哪个料(liào)包不(bù)放不会臭，螺蛳粉的(de)汤(tāng)料包(bāo)臭不臭，吃螺蛳粉(fěn)对女性的(de)坏处等(děng)问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活(huó)小(xiǎo)知识：

螺蛳(sī)粉去掉酸笋还臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭还是笋臭

　　这种臭味并不是螺蛳粉(fěn)本身发出来的。

　　也就是里面加(jiā)了(le)酸笋(sǔn)所以才(cái)会出(chū)现这(zhè)种臭味(wèi)，所以不喜(xǐ)欢这种味道的可(kě)以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果(guǒ)是自己在家做(zuò)螺蛳粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢的(de)材料也(yě)会没(méi)有问题的，本身是不会影响到(dào)螺蛳(sī)粉的口(kǒu)感的。

螺蛳粉(fěn)为什么(me)臭(chòu)

　　螺蛳粉的臭(chòu)味是源于其(qí)中的酸笋味道，这种味道也恰恰是螺(luó)蛳粉的精(jīng)华(huá)所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有(yǒu)一(yī)种(zhǒng)特殊的(de)乳酸味(wèi)，过(guò)程中会产生氨(ān)基(jī)酸(suān)，能使食物变得(dé)鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭(chòu)，但(dàn)吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富(fù)。

螺(luó)蛳粉(fěn)冷水煮还是热水煮

　　螺(luó)蛳粉建议冷水下锅，冷水(shuǐ)下锅(guō)煮的时间会长(zhǎng)一些(xiē)，煮出来的(de)螺蛳粉也(yě)会更烂一些，食用(yòng)口感更好(hǎo)。

　　在锅中放入清水和螺蛳(sī)粉，煮10分(fēn)钟左右，用筷(kuài)子试试能不能把螺蛳粉夹断(duàn)，可(kě)以夹断就表示煮好了，不(bù)能夹断就(jiù)还需(xū)要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后捞起来，再(zài)放清水烧开，之后放入(rù)配菜和(hé)煮好(hǎo)的螺蛳粉，煮3分(fēn)钟左右之(zhī)后(hòu)捞进碗里即(jí)可，最后倒入配料(liào)搅拌均(jūn)匀就可以食用了。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这股浓郁的特殊(shū)臭味主要来源于螺(luó)蛳粉(fěn)当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第(dì)一(yī)集就详细(xì)介绍了柳州酸笋的(de)制作

　　味道独特的柳州酸笋，主要(体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤yào)是(shì)选取肉食丰富的(de)大头甜笋，然后(hòu)加入山(shān)泉水用(yòng)大瓦缸腌制半个月左(zuǒ)右而(ér)体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤成。

　　作为腌制发酵食品(pǐn)，发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)自然会(huì)产(chǎn)生一些有鲜味儿(ér)的氨基酸物质，所以就(jiù)会有特殊的(de)味道(dào)。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳州螺(luó)蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此而来。

　　另外，螺蛳粉(fěn)的汤底经过(guò)螺肉熬制也会散(sàn)发出一股独(dú)特的味道，两(liǎng)者相加，特殊臭(chòu)味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺(luó)蛳粉臭(chòu)味是什么成分(fēn)

　　鲜笋发(fā)酵(jiào)成酸笋的过程中，半胱氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁(pì)中的(de)气味物质）色氨酸转化(huà)成粪臭素(sù)

　　好吃(chī)原因(yīn)：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味(wèi)让人上头(tóu)辅料多食材丰富(fù)

未经允许不得转载：汇通石材 体重kg是公斤还是斤，体重50kg是多少斤