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　　含盐(yán)率=盐(yán)的数量(liàng)除以盐水(shuǐ)的数量乘100%。

　　食用盐是指(zhǐ)以氯化钠(nà)为主要成分，从地(dì)下岩盐(yán)沉(chén)积物和天然卤(lǔ)水(shuǐ)中(zhōng)提(tí)取的加工过(guò)的食用盐(yán)，不含低钠(nà)盐，含有少量的水和杂(zá)质以及其他元素。

　　盐在化学中，是指一类金属离子(zi)或铵(ǎn)根离子，属于化合物，溶(róng)于水会离解(jiě)出所有的离子。

　　复盐(yán)通常(cháng)可(kě)由混(hùn)合这(zhè)两种盐饱和溶液(yè)并结晶而制得。

　　在自然界中(zhōng)广泛存在(zài)，如明矾就(jiù)是(shì)天然而有广泛应(yīng)用的复盐。

含盐率怎么(me)求（公式）

　　含盐率=盐的数量(liàng)除(chú)以盐(yán)水的数量乘(chéng)100%

　　1、食用(yòng)盐是指以氯(lǜ)化钠为主要(yào)成分(fēn)，从海(hǎi)带冲水、地下岩（矿(kuàng)）盐沉(chén)积物和天然卤水(shuǐ)（盐(yán)）水中(zhōng)提(tí)取的加工过的(de)食(shí)用盐(yán)，不(bù)含低(dī)钠盐。

　　食盐的(de)主要成分是氯化钠（NaCl），它含(hán)有少量(liàng)的(de)水和杂质(zhì)以及(jí)其他元素，如铁、磷和(hé)碘。

　　2、盐(yán)在化学中，是指一类金属离子或铵根离(lí)子（NH4，属于化合蠢颤歼物，溶于水(shuǐ)会离(lí)解(jiě)出所有的离子。

　　复盐通常可由混合这(zhè)两(liǎng)种盐饱和(hé)溶液并结晶而制得。

　　在自(zì)然(rán)界(jiè)中广泛(fàn)存(cún)在，如明矾(fán)就是天然而有(yǒu)广泛应用的复盐(yán)。

　　扩(kuò)展资料：

　　1、盐有多种颜色，不同(tóng)颜色的盐对应不同(tóng)的种类：

　　（1）黄色（例如(rú)铬酸(suān)钠(nà)）

　　（2）橙(chéng)色（例如重铬酸钾）

　　（3）红(hóng)色（例如(rú)铁氰化(huà)钾(jiǎ)）

　　（4）淡紫色(sè)（例(lì)如(rú)氯化钴(gǔ)）

　　（5）蓝色（例(lì)如硫酸铜、亚铁(tiě)氰化(huà)铁）

　　（6）绿色（例(lì)如六水合氯化(huà)镍）

　　（7）无(wú)色（例(lì)如氯化钠、硫酸镁(měi)），粉末状时为白色(sè)

　　2、盐(yán)的物理性质：

　　（1）味(wèi)道：

　　不(bù)同的(de)盐可以激发(fā)不同的味觉，例如(rú)咸味（氯化(huà)钠）、甜味（乙酸(suān)铅[2]，若食用会(huì)导致铅中毒）、酸味(wèi)（酒石酸氢(qīng)钾）、苦味（硫酸镁）或鲜(xiān)味（谷氨酸(suān)钠）[3]。

　　（2）气味：

　　强酸或(huò)强碱盐（强盐(yán)）是(shì)不(bù)可挥发(fā)的，且没有气味。

　　而(ér)弱(ruò)酸或弱碱盐（弱盐(yán)）则会(huì)根据共(gòng)轭(è)酸碱洞族对而产(chǎn)生不同的气味（例如醋(cù)酸(suān)盐(yán)则会有醋(cù)酸的味道，氰化氢(qīng)则会有苦杏仁味等(děng)），此外弱酸或弱碱盐还会挥发(fā)和分解，并且由于水解反应和弱盐合成(chéng)的反(fǎn)应是可逆(nì)反应，因(yīn)此(cǐ)当有水分存在(zài)时(shí)会加速弱盐的分解。

　　（3）溶解度

　　许多离子化合物都可以溶解在(zài)水或是类似(shì)的溶(róng)剂中，化合物(wù)的溶解度和组成的阴(yīn)离子和(hé)阳离子以及溶剂(jì)都有(yǒu)关，因此有(yǒu)一特定的关系。

　　阳离(lí)子当中(zhōng)，所有钠(nà乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字)离子、钾离子及铵离子的盐均可溶(róng)于水；而阴(yīn)离子中(zhōng)，硝酸盐(yán)离子(zi)及碳酸氢(qīng)盐离子(zi)的(d乐字的繁体是几画啊，乐字的繁体是几画字e)盐类可在(zài)水(shuǐ)中溶(róng)解(jiě)。

　　除(chú)了硫(liú)酸钡、硫酸钙及硫酸铅外(wài)，大部份的硫酸盐离子的(de)盐(yán)类也都(dōu)可以溶于水。

　　不过(guò)若离子之(zhī)间的键结很强，产生高度稳(wěn)定(dìng)的固体，在水中(zhōng)也就不易溶解，例如大部份的碳酸(suān)盐就(jiù)不溶于水，例如碳酸铅(qiān)及碳(tàn)酸(suān)钡等。

　　参考资料来源：百(bǎi)度百科 - 盐(yán)

　　参考资(zī)料来(lái)源：百度百(bǎi)科(kē) - 化学方程式(shì)

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