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老南瓜(guā)可以(yǐ)生(shēng)吃吗(ma)

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的(de)。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡萝卜(bo)素(sù)、维生素、矿物质、氨基酸及果胶(jiāo)等营养(yǎng)物质，

　　生吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值，但建(jiàn)议控制摄入量(liàng)，以免造成胃肠道不适，日常(cháng)适(shì)量生(shēng)吃南瓜，对于改善皮肤状态、缓解便秘发生(shēng)等有一(yī)定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南(nán)瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种，一个是蜜(mì)本南瓜，要(yào建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗)面甜的(de)就(jiù)要(yào)挑选颜色橙色的，成熟的好(hǎo)，口(kǒu)感就好;还有一种京绿栗南瓜，北(běi)京的(de)品种(zhǒng)，挑(tiāo)选要找颜色深绿的(de)、所以(yǐ)，什么样的南(nán)瓜又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的(de)形状看出来，有的南(nán)瓜是圆的，带有条(tiáo)纹的；有(yǒu)的(de)是长的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管(guǎn)什么形状的南(nán)瓜，在挑选(xuǎn)的时候，要(yào)找形状完(wán)整的，有凸起(qǐ)或斑点的不(bù)影响(xiǎng)口感，这(zhè)是南瓜(guā)抵制虫害(hài)，保护自(zì)己留下来的(de)痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜的外皮。

　　购买时要找(zhǎo)老(lǎo)南瓜，用手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那(nà)就是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南瓜时，可(kě)将(jiāng)南瓜托(tuō)起，一只手去轻(qīng)轻的(de)拍打，辨别(bié)一下南瓜(guā)的(de)声音，闷(mèn)响的(de)就是老南(nán)瓜，反之，成熟度(dù)就没那么好了(le)。

如何挑选甜南(nán)瓜(guā)

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的(de)南瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清楚粗(cū)重越(yuè)成熟；绿色的南(nán)瓜，绿得发(fā)黑(hēi)的是成熟南瓜。

　　不管什(shén)么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿(ér)越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种菜瓜的(de)味道(dào)。

　　3、动手，老南(nán)瓜(guā)外皮比较(jiào)坚硬紧(jǐn)实(shí)，如果(guǒ)南瓜(guā)皮一掐就破(pò)，就证(zhèng)明成(chéng)熟度不够。

　　另外，用手掐一(yī)下南(nán)瓜上的(de)那(nà)一小(xiǎo)段茎(jīng)，如(rú)果感觉非常(cháng)硬，就证明南瓜采摘的时(shí)机比较合适。

　　4、切，切开的南瓜还(hái)可以看看瓜籽，因为瓜籽饱(bǎo)满也是(shì)南瓜成熟(shú)度高的表现之一(yī)。

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　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养肠胃的南瓜(guā)：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南瓜中含(hán)有丰富(fù)的维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮(pí)组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡愈合;果胶则可以(yǐ)让(ràng)消化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预(yù)防胃炎(yán)、胃溃疡(yáng)。

　　二、南(nán)瓜与护肾：南瓜从中(zhōng)医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎(yán)止(zhǐ)痛(tòng)，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效(xiào)，现代(dài)医学研究证(zhèng)明，南瓜中的果(guǒ)胶(jiāo)帮(bāng)助(zhù)肝、肾功能减弱的人增强肝肾细胞建发集团是国企还是央企 建发员工有编制吗的再(zài)生能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素(sù)的分泌;南瓜(guā)中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠(cháng)道(dào)对(duì)糖(táng)类(lèi)的吸(xī)收，从(cóng)而控制血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物质钴，是胰岛素(sù)细胞合成(chéng)胰岛素(sù)所必(bì)需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资(zī)料来(lái)源：人民网-南瓜并非要新鲜才好吃(chī) 如何挑到好南瓜(guā)

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