灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢？灌的肉(ròu)肠出现白色的东西的有两种原因，一是肉肠腌(yān)制(zhì)过程中在肠(cháng)衣上戳了小(xiǎo)孔，肉(ròu)肠里的肉含(hán)有的油和盐透过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白点；二是(shì)肉肠发霉、变质，出现了白(bái)霉斑，建(jiàn)议(yì)立即丢(diū)弃，不要(yào)食用(yòng)的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎么出现白(bái)色的(de)东(dōng)西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什么，猪肉(ròu)灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么(me)回事(shì)，猪肉灌肠表(biǎo)面有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识：

灌的(de)肉肠可(kě)以冷冻吗

　　灌(guàn)的肉肠是可以冷冻(dòng)的。

　　可以(yǐ),但是(shì)灌肠冷冻后,肉质比较硬,表皮会比较柴(chái)。如果需要吃的时候,需要重新蒸一下,冷冻能够保(bǎo)存(cún)很久,

　　但(dàn)是口味(wèi)会(huì)发生改(gǎi)变。所以能够较(jiào)快吃完的话尽可能还(hái)是在冷(lěng)藏室保存即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的(de)东西呢(ne)

　　灌的肉肠出现白色的东(dōng)西的有(yǒu)两(liǎng)种原因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制过(guò)程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小(xiǎo)孔，肉肠里的肉含有(yǒ解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音u)的油和盐透过小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发(fā)霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或辣椒油或调制的醋汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱(bǎo)满。

　　灌的(de)肉肠制作方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉(ròu)，肥膘(biāo)肉洗净切(qiè)成小块分别放入盆中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入(rù)7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也(yě)放入(rù)冰箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉(ròu)机分别把猪肉和(hé)牛(niú)肉(ròu)肉绞一(yī)遍(biàn)，然后在把肥膘肉搅碎(suì)。

　　4、将(jiāng)搅(jiǎo)碎的3中(zhōng)，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒入淀(diàn)粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，然后倒(dào)入全(quán)解是多音字吗怎么读，解字是多音字都有什么音部调(diào)料品搅拌均匀，中途分多次(cì)加水(shuǐ)400克(kè)左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把(bǎ)搅拌均匀的肉浆灌入，肠衣内（应(yīng)注意(yì)每(měi)隔20厘米用绳子几号(hào)。

　　）然后放到(dào)通风阴凉通(tōng)晾制。

　　6、净锅上火倒入清水(shuǐ)，大烧开后，再把处理(lǐ)完(wán)毕香肠放(fàng)入(rù)锅中，立即改小(xiǎo)火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候(hòu)，注意请看肉肠(cháng)表皮是不是气泡，如果(guǒ)有请用竹(zhú)签扎破即可。

　　7、水温大约(yuē)在90度以(yǐ)上后，改(gǎi)小(xiǎo)火卤制(zhì)30分钟，然后捞出肉肠晾凉即(jí)可。

刚灌(guàn)的香肠表(biǎo)面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为(wèi)什么刚灌的香肠表面发白

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温(wēn)度过(guò)高，放(fàng)置几天(tiān)后，也容(róng)易滋生(shēng)大量的细菌和病毒导致香肠(cháng)腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现象，是不(bù)可以(yǐ)继续吃(chī)的，否则会对健康造成危害，一般这种香肠(cháng)除了发白以外，还(hái)会带有较重的腐烂味道，很(hěn)容易鉴(jiàn)别。

　　 2、若是香肠表面发白但(dàn)并没有异味，那(nà)可能是肠(cháng)衣表面盐积余的(de)现象，也就是(shì)说盐(yán)析出来了，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就(jiù)可以继续(xù)吃。

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