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紫(zǐ)菜(cài)是不是海(hǎi)鲜

  是(shì)紫菜不属(shǔ)于海鲜的。

  紫菜(Pyropia/Porphyra spp. )在系统(tǒng)分类学上隶属于红藻门(Rhodophyta),原红(hóng)藻(zǎo)纲(gāng)(Protoflorideae),红(hóng)毛菜目(Bangiales),红毛(máo)菜科(kē)(Bangiaceae),是一类生长在潮(cháo)间带的(de)海藻,其分布范(fàn)围涵盖了(le)寒带、温带、亚热带和热带(dài)海域。

  紫菜是(shì)世界上产值最高(gāo)的栽培海藻,在中国(guó)、日(rì)本和韩国被大规模栽培。

  紫菜是我国海洋农(nóng)业和出口创汇的主(zhǔ)导品种之一。

  2016年我国紫菜(cài)产量(liàng)约(yuē)13.53万吨,产值(zhí)超过100亿(yì)元。

  干紫菜中粗蛋(dàn)白含量达30%~50%,富含膳(shàn)食(shí)纤维、多种维生素及钙、钾(jiǎ)、镁等微量元素(sù),还含藻(zǎo)类(lèi)特(tè)有的藻胆蛋白,具有很高的营养价值(zhí),是一(yī)种不可(kě)多(duō)得的(de)海(hǎi)洋(yáng)食材(cái),也是我国东南沿海农村经济的支柱产品(pǐn)。

形态特征

  真(zhēn)紫菜亚(yà)属藻体的(de)细胞层数为1层,且(qiě)单偶数有负数吗数,偶数有负数吗偶数组成的集合描述法个(gè)细胞含1个星状色素体(tǐ),中国的紫菜(cài)属物种都属(shǔ)于该亚(yà)属(shǔ)。

  藻类学家曾呈奎等根据藻体边缘细胞的特征,将真紫菜(cài)亚属分(fēn)为3组:

  (1)全缘紫菜(cài)组,叶(yè)片(piàn)边缘平(píng)滑,边缘细(xì)胞形态(tài)与其他营养细胞无区别;

  (2)刺缘紫菜组,叶片边(biān)缘(yuán)具明显的刺(cì)突,后者由1个或(huò)几(jǐ)个细胞形(xíng)成(chéng);

  (3)边缘(yuán)紫菜组,叶片边缘由(yóu)几排退化细胞所组成。

主(zhǔ)要价值

  紫(zǐ)菜营养丰富(fù)、味道鲜美,富含蛋白质、无机化合(hé)物(wù)、不饱(bǎo)和脂肪酸、维生素和矿物(wù)质,其中蛋白质(zhì)的成分高达25%~50%,所(suǒ)以在食(shí)品和医(yī)药领(lǐng)域具有广阔的前景。

  紫(zǐ)菜多(duō)糖(táng)和藻(zǎo)胆蛋白具有抗衰老、抗凝血和降血脂作用。

  紫菜具有(yǒu)较(jiào)强的吸(xī)收氮(dàn)磷和固定(dìng)碳的(de)能力,其栽(zāi)培(péi)对浅(qiǎn)海富(fù)营(yíng)养化的修(xiū)复和改(gǎi)善也有重要作用(yòng)。

分(fēn)布情况

  紫菜属物种虽然在寒带、温(wēn)带、亚(yà)热(rè)带和(hé)热带海域均(jūn)有分布,但亚(yà)热带至温带海(hǎi)域(yù)的(de)物种多样性丰富。

  紫菜在中国(guó)的地理分(fēn)布也遵循这个(gè)规律(lǜ),主要分布在黄渤(bó)海到东南沿海的潮间带,另外(wài),也有少数紫(zǐ)菜(cài)物种分(fēn)布(bù)在台湾和海(hǎi)南岛沿海,且它们的分(fēn)布具(jù)有区域性特征。

  在黄渤海自然分布(bù)的紫菜物种主要是条(tiáo)斑紫(zǐ)菜、甘紫菜和半叶紫菜,在东(dōng)南沿海主要(yào)是坛紫菜(cài)、皱紫菜(cài)和长紫菜等。

  另外,圆(yuán)紫菜在(zài)中国沿海分(fēn)布较(jiào)广,从南(nán)到北均有其生(shēng)长,是一个广温性种类。

  以自然(rán)类群和生(shēng)境环(huán)境(jìng)为基(jī)础(chǔ),在中国形成了长江以北的条(tiáo)斑紫菜和长江以(yǐ)南的(de)坛紫菜2大栽(zāi)培区(qū)域。

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  坛紫菜(cài)是我国独有的暖(nuǎn)温(wēn)带紫菜(cài)栽(zāi)培(péi)品种,产(chǎn)量约占全(quán)国(guó)紫菜总产量(liàng)的75%左右,栽(zāi)培区主要分布在福建、浙江(jiāng)、广(guǎng)东沿(yán)海,近(jìn)年来随(suí)着坛紫菜(cài)价(jià)格的(de)攀升以及(jí)养殖技术(shù)的提高,养殖(zhí)范(fàn)围逐(zhú)渐北移到江苏南通和连云(yún)港。

  条斑紫菜养殖主要集(jí)中在江苏和(hé)山东,产量(liàng)和(hé)出口(kǒu)量占全国条斑紫(zǐ)菜行业95%以(yǐ)上(shàng)。

紫(zǐ)菜是(shì)海鲜吗

  紫菜不属(shǔ)于(yú)海鲜类食物,其属于(yú)海产品,紫菜中含(hán)有丰富的蛋白质、维生素、碳(tàn)水化合物、矿物(wù)质以及不饱(bǎo)和脂肪酸,其可以(yǐ)起到延缓衰老、预防甲状(zhuàng)腺疾病、抗凝血(xuè)以及降低(dī)血脂(zhī)等作用。

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