无菌蛋(dàn)是(shì)什(shén)么(me)，无菌蛋是什么蛋相信很多小(xiǎo)伙伴应该都(dōu)听说过无菌蛋，无(wú)菌蛋现在在日本比较常(cháng)见(jiàn)，国内的(de)无菌蛋较少(shǎo)，下(xià)面(miàn)小编为大家(jiā)介绍一下，无菌(jūn)蛋(dàn)和普通鸡蛋之(zhī)间有什(shén)么(me)区别的。

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无菌蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋(dàn)是(shì)什么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么

　　无菌蛋(dàn)是(shì)日本岩手农场(chǎng)的专利技(jì)术，它是采用(yòng)巴(bā)氏消(xiāo)毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种(zhǒng)鸡(jī)蛋(dàn)经过严格(gé)的(de)处(chù)理(lǐ)，里(lǐ)面含有的细(xì)菌非(fēi)常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋和普通鸡蛋有(yǒu)什么区别(bié)im医学上是什么意思;'>im医学上是什么意思

　　1、包(bāo)装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市(shì)里面无菌蛋(dàn)的包装一(yī)般(bān)都会打(dǎ)上P的字(zì)样，表示这(zhè)些蛋(dàn)是经过严(yán)格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放(fàng)心食用。

　　另外有些无(wú)菌蛋甚(shèn)至还会(huì)打(dǎ)上最佳食用日期的标示，以(yǐ)确(què)保(bǎo)无菌蛋不会过(guò)期。

　　2、形(xíng)状(zhuàng)大小

　　相对(duì)于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋整体呈现淡白色，并(bìng)且大小(xiǎo)均匀。

　　蛋皮白净自然，蛋(dàn)体完(wán)好无损，蛋(dàn)清为乳白色(sè)，蛋(dàn)心(xīn)橙(chéng)黄色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生(shēng)食的(de)蛋，并(bìng)且(qiě)相对于普通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋的味(wèi)道(dào)醇香(xiāng)自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常(cháng)少的，蛋有机硒比(bǐ)普通蛋高3.6倍(bèi)。

　　4、价格

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋来说，无(wú)菌蛋(dàn)包装比较精致(zhì)价格相对(duì)来说也(yě)比较贵，虽说外(wài)表上看起来和普通鸡蛋没有什么两样，但无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)的生产加工与(yǔ)普(pǔ)通鸡蛋是有很(hěn)大的区别的。

无菌鸡(jī)蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大(dà)巴(bā)除菌法来(lái)开展过消(xiāo)毒杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受(shòu)严苛的(de)控(kòng)制(zhì)和(hé)解决(jué)，因(yīn)而所带有的(de)危害病菌(jūn)非常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并(bìng)并不一定的菌都(dōu)被消灭(miè)没了，有一(yī)些病菌是大巴除菌法所不(bù)可以(yǐ)消灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是沒有病(bìng)菌，仅仅相(xiāng)对性于一般(bān)蛋(dàn)而言病菌较为(wèi)少而(ér)已。

　　而由(yóu)于无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有(yǒu)被解决干净(jìng)，因而保存期十分短，每一只生鸡蛋的(de)的身上都是(shì)有标识，标(biāo)出可食时间，过(guò)上一(yī)三、五(wǔ)天，蛋就(jiù)不可以(yǐ)直接生(shēng)吃了。

　　实际上不止是(shì)日本国的无(wú)菌蛋，全球许多地(dì)区都是有无菌蛋，尤其是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品(pǐn)实(shí)际上是英国(guó)一开始的，她们会将鸡蛋制成美味的调(diào)味品这类的(de)，因(yīn)此 创造发明了那样一个除菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯天然的(de)技术(shù)性。

　　而(ér)日本国(guó)的无菌蛋，不仅是选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是(shì)加(jiā)工(gōng)厂在生(shēng)鸡蛋还未(wèi)产出(chū)率，雏(chú)鸡情况的情况(kuàng)下(xià)就严苛把控了(le)，日本国(guó)的食品质监是十(shí)分严苛(kē)的，特别是在生(shēng)鸡蛋那样(yàng)的东西(xī)，从雏鸡刚(gāng)开始就严苛挑选，去除(chú)瘟鸡(jī)，随(suí)后全设备化的将生鸡蛋(dàn)进(jìn)行一(yī)系(xì)列(liè)的(de)除菌，清理，封袋(dài)，进入车内(nèi)运送。

　　因此 ，实(shí)际上是一整套完善的(de)设备和看(kàn)待食品的严苛(kē)全过程，才铸(zhù)就了日本国(guó)的无菌(jūn)蛋。

无菌蛋真的(de)无菌吗

　　无菌蛋(dàn)虽然经(jīng)过消毒处(chù)理，但是巴(bā)氏消毒并不能杀灭(miè)鸡(jī)蛋(dàn)中所有的细菌，可能仍然(rán)会有(yǒu)少(shǎo)量(liàng)残留，因此日本的(de)无(wú)菌蛋一般都(dōu)是有保质期的(de)，大多数情(qíng)况(kuàng)下都在(zài)7-10天，尽量在保(bǎo)质(zhim医学上是什么意思ì)期内吃完。

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